WES Ekstrakt słodowy barwiący 140g

Ekstrakt słodowy barwiący jest niechmielonym, płynnym ekstraktem wyprodukowanym ze słodów specjalnych. Ekstrakt słodowy barwiący jest w pełni naturalnym dodatkiem do bazowych ekstraktów słodowych podczas wyrobu piwa. Do czego używać ekstrakt słodowy barwiący? jest wykorzystywany podczas produkcji piw ciemnych, w celu nadania odpowiedniej barwy i aromatu; podczas wyrobu piwa z ekstraktów, konieczne jest dodanie cukru, w celu podniesienia ekstraktu początkowego piwa i co za tym idzie, uzyskania odpowiedniej zawartości alkoholu. Większość producentów, sugeruje dodanie tradycyjnego cukru lub glukozy, jednak można to zastąpić ekstraktem słodowym. Wtedy, oprócz samego alkoholu, uzyskamy również fajny, słodowy aromat w piwie. Parametry ekstraktu słodowego barwiącego: Barwa: 9000 EBC,Konsystencja: ekstrakt jest gęstym płynem, Producent: Wytwórnia Ekstraktów Słodowych w Wolsztynie.   Jak wygląda proces produkcji ekstraktów słodowych? 1. Rozdrabnianie słodu, 2. Zacieranie (skrobia przekształca się w cukry proste), 3. Rozdzielenie młóta od brzeczki, 4. Zagęszczenie powstałej brzeczki poprzez odparowanie wody.   Ekstrakt słodowy - inne zastosowanie: Piekarnictwo- wpływa na kolor oraz aromat pieczywa,Przetwórstwo- wykorzystywany jest jako zamiennik cukru, Cukiernictwo- używany do produkcji karmelków, toffi itp.